会社設立・・・２８才。私が持っていたもの。「夢」と「やる気」。
知識無し、金無し、人無し、モノ無し、学歴無し。
なぜ出来たのか・・・？「やる気」と「夢」があったから。
夢に向かって「誰にも負けない努力」をしていれば、確実に前進できた。
努力する姿を見て少しずつ協力者が現れた。
夢がぐっと近づいた。
「夢」が「目標」に変わった瞬間・・・・。すべてが整った。

自分の力でない、何かがそうさせた。
初めての店を開店した時、身体が震えた。
全てに感謝できた。

挫折、失敗を幾度も経験した。その度に自分の不甲斐なさを痛感した。
どうにもならない時に、何かが救ってくれた。
自分自身が「生かされている」と実感した。

「食を通し、生かされていることへの感謝を表現しよう」と決意した。

表現することに必要なもの・・・それは、同じ思いを感じてくれる「人」。
そんな｢人｣と共に歩んで行きたい。